为全面展示山东省黑猪产业发展成果，讲好山东特色畜牧业品牌故事，由山东省畜牧兽医局与山东广播电视台联合主办的大型融媒体直播访谈节目《寻味山东鲁畜优品》山东黑猪产业融媒体直播，于5月7日在山东广播电视台圆满举行。
节目邀请山东省畜牧协会猪业分会专家组组长魏述东、山东省动物卫生技术中心副主任谢录保，以及梁山金城畜牧有限公司董事长赵性彦、山东福藤食品有限公司副总经理鲁在学、五莲县龙农生态农业有限公司总经理张强、莱芜华泰三黑农牧科技有限公司总经理张波等嘉宾，围绕种质资源保护、标准化养殖、全产业链建设、品牌打造与质量安全等议题展开深入探讨。
守住“芯片”，从种质资源把住风味根基
山东省是我国地方猪种资源大省。“山东黑猪产业的‘根基’与‘灵魂’，就在于丰富且优质的地方种质资源。”魏述东在节目中介绍，以莱芜猪、枣庄黑盖猪、梁山黑猪、五莲黑猪等为代表的地方品种，具有肌间脂肪含量高、肉质细嫩、风味醇厚等突出优势。近年来，山东坚持“保护与利用开发并重”，建立国家级、省级保种场和资源库，并推进杂交改良与新品种培育，从源头上守住猪肉的“本味”。针对消费者关心的如何辨别优质黑猪肉问题，魏述东还现场支招“看、查、问、选”四步法，帮助公众认准检疫验讫印章、品质检验合格证等凭证，关注可追溯标识，优先选择正规品牌产品。
企业实践：多元模式演绎全产业链发展
梁山金城畜牧有限公司董事长赵性彦讲述了自己守护梁山黑猪四十余年的初心。公司坚持纯种保护，制定统一养殖标准，确保每头猪生长周期达一年以上，并通过“跨村联建”模式与周边村庄合作开展生态种植与电商直播，打通48小时冷链直达全国的销售网络。
山东福藤食品有限公司副总经理鲁在学介绍，公司依托“枣庄黑盖猪”国家级遗传资源，构建从育种到餐桌的完整产业链，开发鲜冻肉、预制菜等260余个品种，并通过“养殖—粪肥—种植—饲料”的循环农业模式实现降本增效。
五莲县龙农生态农业有限公司总经理张强分享了“九戒壮”品牌的养殖哲学，坚持“零抗生素、生态放养、12个月慢生长”，在500亩山地基地实行低密度放养，并通过第三方检测、全程可追溯和开放参观等方式建立消费者信任体系。
莱芜华泰三黑农牧科技有限公司总经理张波介绍了“企业+村集体+农户”三级联建模式，共流转1200亩土地，每年为村集体和村民增收100万元；通过订单种植蛋白桑、苜蓿草等，400亩地年增加村民收入150万元；合同养殖年出栏9000头，带动村民增收2160万元。公司依托莱芜黑猪肌内脂肪含量平均11.2%（高于和牛）的优势，通过基因测序、饲料添加发酵蛋白桑、严格排酸工艺等，打造高端“雪花猪肉”品牌。
政府护航：政策引领与品牌赋能
山东省动物卫生技术中心副主任谢录保在节目中表示，主管部门将通过规划引领、种业振兴、标准化生产、全产业链建设及严格的质量安全监管，全力推动黑猪产业走向“特色化、优质化、品牌化、高效化”。下一步，山东将重点打造“鲁畜优品”区域公用品牌，培育“莱芜黑猪”“梁山黑猪”“枣庄黑盖猪”“五莲黑猪”等地理标志产品品牌，构建线上线下多元营销网络，并支持发展黑猪文化体验园、美食节等新业态，以消费升级带动产业升级。
从保种育种到智慧养殖，从生态循环到精深加工，从严谨管控到品牌闪耀，山东黑猪产业正沿着全产业链的轨道稳健前行，不仅守护着一方风物，更富裕着一方百姓。
本次直播在山东广播电视台农科频道抖音号、快手号、视频号及微赞账号同步播出，总观看量达110万以上。
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